NUESTRO PROCESO DE ELABORACIÓN

El Saper Fare Italiano

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DÓNDE SE PRODUCEN LOS VINOS RICCADONNA

Pocas cosas son tan únicas en la vida como los vinos espumosos

Nuestros vinos espumosos nacen en las colinas de vides del Prosecco y Langhe. Ambas zonas son tierras con vocación por el vino.

Veneto es una zona especial, con sus suelos aluviales, que se beneficia de un clima templado y suave, ideal para producir vinos espumosos extraordinarios.

Piamonte tiene una larga historia de producción de vinos espumosos: los suelos de Langhe están dedicados con amor al cultivo, especialmente de viñedos, cuya producción de vinos ha hecho que esta tierra se haga famosa en todo el mundo.

Nuestros vinos y proceso de producción de prosecco

La gama de espumantes Riccadonna incluye variedades certificadas de alta calidad (Asti D.O.C.G., Ruby, Moscato Rosé, Prosecco D.O.C., Prosecco D.O.C. Rosé y Chardonnay,) las cuales se producen utilizando técnicas específicas y tomándose el tiempo necesario para ofrecer una experiencia con sabores únicos.

VENDIMIA

En septiembre, cuando las uvas alcanzan el grado correcto de maduración, se vendimia,principalmente a mano.

PRENSADO

El prensado en frío de las uvas recién cosechadas garantiza la conservación del sabor y el aroma.

CLARIFICACIÓN
Y FILTRADO

Elimina las partículas del mosto y las levaduras naturales.

REFRIGERACIÓN Y
ALMACENAMIENTO

El mosto se mantiene en condiciones controladas hasta el ensamblaje, a una temperatura muy baja (0 °C) para evitar que comience la fermentación.

PRIMERA FERMENTACIÓN
Y MEZCLA

Todos los vinos espumosos comienzan su vida a partir de un vino base. El almacenamiento del mosto cosechado en depósitos de acero inoxidable a presión, mantiene la temperatura estable durante unos 20 días. Después de la primera fermentación se produce la mezcla de diferentes vinos base para hacer el Cuvée.

SEGUNDA FERMENTACIÓN

La segunda fermentación en depósitos de acero inoxidable (el “Método Charmat”) añade la calidad espumosa final al vino.

DOSAGE

El dosage, adición de azúcar, determina la clasificación de dulzura del vino como Brut, Extra Dry, Sweet.

EMBOTELLADO

Un nuevo filtrado del vino garantiza su pureza y lo deja listo para ser introducido en la botella.

DISFRUTE

Este es el momento final en el que solo falta saborear una buena copa de Riccadonna. Después del embotellamiento, nuestros vinos están listos para regalar todos los días, momentos de celebración, elegancia y pasión a los amantes del vino espumoso en todo el mundo. Porque no necesitas un día especial para tomar Riccadonna. Son nuestras burbujas las que hacen que cada momento de la vida cotidiana sea especial.

NUESTRA COLECCIÓN

Contamos con una amplia gama de variedades que van desde dulces hasta secos. Todas se adaptan a cada momento con el mismo brillo y elegancia que caracteriza a Riccadonna.

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NUESTRA FILOSOFÍA

¡Celebremos todo! Celebremos los grandes y pequeños momentos; los grandes y pequeños logros

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